这几天，周围的朋友同事都在谈论着圣诞节和元旦去哪里玩，吃什么。过节总是这样，所有商场饭店生意火爆，到处都是排队的人群。我觉得避开人流高峰，亲自下厨做一份美味，那感觉胜过一切。金枪鱼是我的大爱，打算趁元旦放假约同学小聚，顺便秀一下我的拿手金枪鱼餐~
金枪鱼塔塔烧
主料：冰鲜金枪鱼腹肉
配料：生菜叶胡椒碎少许味盐适量
调味：芥末子酱
1、将生菜叶洗干净泡在冰水里，20分钟后沥去水份
2、将金枪鱼肉切成5厘米宽，2厘米厚的长条
3、平底锅或铁板加热至高温，放适量橄榄油，可以用手掌在锅的上方感觉一下温度，在金枪鱼腹肉表面撒适量味盐和胡椒碎，等温度达到后下锅，一面煎至金黄色闻到香味方可翻动煎另一面，温度要高，每面煎的时间在1分钟左右即可，不能重复和过早翻动
4、煎好的鱼块切成片，配生菜叶装即可。
金枪鱼小卷寿司
主料：冰鲜金枪鱼
配料：寿司醋饭 寿司海苔甜姜片芥末少许
调味：芥末适量刺身酱油适量
1、将寿司海苔半张横向平放在寿司卷帘上，寿司醋饭均匀平铺在海苔上，抹少许芥末，不要用力挤压饭料，那样会失去弹性口感
2、把冰鲜金枪鱼切成长条或剁碎，均匀放在平铺的寿司醋饭中间，用卷帘横向卷起，手指稍微用力以固定形状
3、用锋利的刀将金枪鱼小卷切成相同长度的六小段摆盘，旁边附甜姜片和芥末装饰即可。
