引用 探索与发掘。。嘿嘿。。四川美食小摘之四--担担面
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summer725_cn1@126 的 探索与发掘。。嘿嘿。。四川美食小摘之四--担担面
材料
细面条500克，菠菜100克。葱花15克，姜米5克，蒜泥25克，芝麻酱75克，胀发好的开洋末60克，芽菜末100克，花椒粉3克，胡椒粉1克，酱油40克，镇江香醋25克，精盐5克，味精5克，辣油50克，冷开水200克，麻油15克。
美食做法
1、面条下开水锅，煮熟后捞起，分装10只小碗内，加上麻油拌一下。菠菜入开水锅烫熟入在面上。随即跟上一碗担担面调料，凭据大家口胃必要几多浇几多，拌匀食用。
2、担担面调味料预制：先将芝麻酱放碗内，用冷开水调开，后参预酱油，香醋，味精，盐，调成稀状插进开洋末，芽菜末，葱花，新天地米，蒜泥，花椒粉，胡椒粉，辣油拌匀成为调料。
