昨天和一个挚友闲来无事到茶城品茶买茶，在一个四壁都展示着茶具，装饰得古色古香的洞开间里，我们一边品茶一边和老板闲话，最开始品的是我们最常喝的铁观音，这时秋茶还未下来，依旧春茶，随意选了一其中低价位的，喝到第三泡时有些酸涩，算了，老板明白我们口胃后，给我们举荐了凤凰单丛，凤凰单丛属于乌龙茶的一种，和武夷岩茶、铁观音齐名，外面呈成条索状，和铁观音的球索状差异，洗茶时间不宜过长，第一次冲泡后，滋味就基础全出来了，并且经历多次冲泡，琥珀色的汤色、野蛮特别的香味和淳厚甜蜜的滋味基础没有改变。其时决定走时买二两，老板真是明白我们的口胃。
总结一下凤凰单丛茶的特点：半发酵茶，属乌龙茶，条索状，具有自然花蜜香（差异品种花香差异），香气浓重悠久，口感淳厚，回味甘醇，汤色澄澈黄亮，耐冲泡。
返来后我也从网上找找了凤凰单丛的引见，给大众增补一下：
凤凰单枞（丛）：属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。
采制工艺：单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔良好单株茶树，经教育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的不同，本地习性将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单枞茶履行分株单采，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶准绳，用骑马采茶伎俩采下，轻放于茶罗内。有强骄阳光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规则。通常于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间举行。经晒青、晾青、竣工、揉捻、烘焙比及工序，历时10小时制成制品茶。
单枞茶品的特点是：外形条粗壮，匀整笔直，光彩黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡芬芳长期，有奇异的自然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色澄澈黄亮，叶底边沿朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有奇异的山韵风致。
给大众几个我精选的凤凰单丛的网店，都是潮州当地人开的，主营凤凰单丛，品格和价钱都有担保，而今有优惠，大众购置一些品尝一下，别忘了换取一下感觉啊。
1.别茶人茶楼
